Słodko - wykwintna Malina

Po kulkach mocy przyszedł czas na batony mocy. Uprzedzam... są skrajnie uzależniające, w sam raz słodkie, sycące, mięciutkie i w ogóle obłędne w smaku. Czas przygotowania i oczekiwania odpowiednio krótki. Inspirację zaczerpnęłam z tej strony => domowe batoniki owsiane. Dobór składników to pełna improwizacja, proporcje też - co w moim przypadku jest zaskakujące, bo u mnie musi się wszystko zgadzać, co do 1- go grama :)  Składniki: dojrzały banan łyżka miodu szklanka płatków owsianych   bakalie (żurawina, rodzynki, morele, daktyle) orzechy (włoskie, laskowe, migdały, nerkowca) wiórki kokosowe, płatki kokosowe jagody goji, suszony kwiat hibiskusa ziarna słonecznika, orzeszki pinii pestki dyni cynamon, kardamon Plan działania: Banana rozgnieść widelcem, dodać miód, płatki owsiane i rozdrobnione bakalie, orzechy, wiórki kokosowe, cynamon (na tak zwane oko :)). Wszystko wymieszać, wyłożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, ubić porząd...

...czekolada rozumie! Słowo "czekolada" zdecydowanie należy do moich ulubionych.  Myślę,  że to za sprawą wspomnień smakowych, jakie są z nią związane. Może i pojawiają się wyrzuty sumienia, zwłaszcza po zjedzonej naraz. Nigdzie natomiast nie smakuje tak dobrze, jak po kilku wybieganych kilometrach, albo wysoko w górach. Jednak czekolada czekoladzie nierówna. Pragnę dzisiaj zaprezentować smakowo bezkonkurencyjną czekoladę przygotowaną samodzielnie... Przepis pochodzi z książki "Słodko zdrowe" sióstr Bukowskich. Pozwoliłam sobie zaszaleć i odejść od oryginalnego przepisu, trochę go zmieniając.   Co przygotować? 5 łyżek oleju kokosowego 3 łyżki masła 2 łyżki masła orzechowego 50g mleka w proszku 1 łyżka miodu bakalie (morele, orzechy ziemne, laskowe, żurawina, daktyle) Plan działania: Masło i olej rozpuścić i ostudzić. Zblendować wszystkie składniki na kremową masę (ja to robię w malakserze). Wyłożyć do plastikowego pudełk...

Fasola?  Dziękuję, nie przepadam... Nie było okazji, żeby się przekonać do niej. Zbierałam się do zrobienia tych pralin już od ponad miesiąca. Słodycze z ciecierzycy - to rozumiem, ale z fasoli?! Wykluczone. Gdyby nie to, że autorem tego przepisu jest Vegenerat Biegowy, a jemu bezgranicznie ufam w sferze kulinarnych podbojów, to w życiu bym się nie zdecydowała na te praliny. Ale kto nie ryzykuje... ten nie je obłędnych słodyczy...  Składniki: 2 puszki czerwonej fasoli 1 1/3 szklanki rodzynek 2 łyżki kakao 2 łyżki kopiaste mąki ryżowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki masła orzechowego kilka kropel limonki kilka kostek gorzkiej czekolady do polewy Plan działania: Rodzynki, kakao, mąkę, proszek do pieczenia rozdrobniłam w malakserze. Fasolę solidnie opłukałam na sitku. Fasolę, masło orzechowe i sok z limonki cierpliwie rozdrabniałam blenderem. Wymieszałam składniki mokre z suchymi. Uformowałam kulki na blaszce wyłożonej papierem d...

Czas na podwieczorek! W sumie to można się odzwyczaić od słodyczy... Wymaga to dyscypliny, silnej woli, cierpliwego budowania zdrowych nawyków dzień po dniu i niestety czasem wielu bolesnych upadków. Przychodzi jednak taki dzień, kiedy zaczynają bardziej smakować słodycze zrobione samodzielnie, a od tych kupnych, przetworzonych, niezdrowych po prostu odrzuca. Niepisanym zwycięzcą jeśli chodzi o kategorię smaku, czasu przygotowania są ciągle kulki mocy, ale myślę, że mają konkurencję w postaci owsianych ciastek. Przepis zaczerpnięty z książki "Wegańskie słodycze" Marty Krawczyk. Co przygotować? 150 g zmielonych płatków owsianych 80 ml oleju 70 g syropu z agawy 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia  po 1 szczypcie cynamonu, kardamonu, imbiru 1 garść ziaren sezamu, słonecznika, siemienia lnianego do posypania Plan działania: Płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon, kardamon, imbir zmielić w malakserze. Połączyć olej z syropem z agaw...

 Marchewkowe pankejki?!  Po ochocie na pierogi, przyszła, żeby nie powiedzieć napadła, chęć na marchewkę. Ale nie taką banalną do chrupania, ale marchewkę w wersji wyjątkowego, niepowtarzalnego, rozpieszczającego kubki smakowe śniadania. Całą noc myślałam, przeszukiwałam internety, aż znalazłam takie placki w wersji fit (marchewkowe pankejki). Wprawdzie poranna pobudka w wakacje nie istnieje, ale jak się śnią takie pyszności, to można ewentualnie pofatygować się nieco wcześniej w opuszczaniu łóżkowych pieleszy. Składniki: 60 g płatków owsianych 1 dojrzały banan 1 starta na małych oczkach marchewka 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki skrobi ziemniaczanej   1/2 szklanki mleka  Polewa: mus malinowy i syrop daktylowy odrobina oleju kokosowego do smażenia  

Ależ one za mną chodziły, prześladowały mnie, a nawet śniły się. O czym mowa?  O pierogach...  Oczywiście mistrzem pierogów jest moja Mama! Serdeczne pozdrowienia dla Niej! Na szczęście jabłko nie pada daleko od jabłoni... Talent został odziedziczony! 😊   Już do tego stopnia byłam zdesperowana, że nawet miałam ochotę na pierogi na słodko. Prywatnie nie przepadam za obiadami na słodko, śniadania - a i owszem, podwieczorki - wiadomo, ale obiad?! Ja "potrzebuję porządnie zjeść" - jak mawiała Kołaczkowska w kabarecie Hrabi. Przepis pochodzi z nowego prezentu imieninowego - książki "Wegańskie słodycze". Składniki (ciasto): 1,5 szklanki mąki pszennej  0,5 szklanki wrzątku 1 łyżeczka oleju   1 szczypta soli Nadzienie: 100 g borówek 1 łyżka mąki ziemniaczanej Plan działania: Mąkę przesiać do miski przez sito, dodać sól, olej i wrzątek. Delikatnie zagnieść ciasto, przykryć ściereczką i odstawić do wystygnięcia. Bor...

Uzależniłam się od pralin... Przeszukując internety znalazłam przepis na truskawkowe ( truskawkowe praliny) . Pierwsze, co mnie zachwyciło, to kolor 💗💗💗 Zdecydowanie mój ulubiony! Drugie to składniki. Do tej pory praliny robiłam przy użyciu suchych składników,  bakalii, orzechów, a tutaj bohaterem pierwszoplanowym są truskawki!🍓 Składniki: 200 g truskawek 5 łyżek płatków owsianych 4 łyżki mąki kokosowej 2 łyżki oleju kokosowego 10 daktyli wiórki kokosowe Plan działania: Płatki zmielić w malakserze, dodać pozostałe składniki, zmiksować, uformować kuleczki i obtoczyć w wiórkach kokosowych. Przechowywać w lodówce. SMACZNEGO!!!

Kocham Praliny i to pełnią miłości! 💘💘💘 Tym razem wersja herbaciana. Earl Gray.  W zasadzie to aromat z bergamotki podbił dożywotnio moje kubki smakowe. Nie powiem... zrobienie tychże pralin wymagało ode mnie sporo odwagi.  No bo jak zawartość saszetki (po śląsku tytki) wsypać do pozostałych składników?! Do tej pory wykorzystywałam napar z herbaty do ciasta gruzińskiego, ale tak na sucho? ... Już uspokajam... Nie jest wyczuwalna zawartość herbaty, natomiast niewiarygodnie podkreślony smak i aromat.  Warto ryzykować! Przepis od Vegenerata Biegowego z małymi modyfikacjami.  Składniki: szklanka orzechów nerkowca 1/3 szklanki orzechów włoskich 4 plastry suszonego jabłka 150g daktyli  5 saszetek herbaty earl gray do "panierki": mielony len/kokos/sezam Plan działania: Wrzucić do malaksera składniki, zmiksować, uformować kulki, otoczyć w kokosie, lnie, sezamie, schłodzić w lodówce!!!   SMACZNEGO!!!

  Praliny... Pralinki... Pralineczki... 💓  Cynamonowe... Najlepsze! 💓 Kulinarny bestseller! Odkrycie roku, jeśli chodzi o zdrowe, sycące słodycze oraz czas ich przygotowania. Przepis zaczerpnięty z nowej książki Vegenerata Biegowego, dostosowany do zawartości mojej lodówki! 💪😀😃 Nie skłamię, jeśli dodam, że jestem skrajnie uzależniona od nich... 😇😮😍 Składniki: 1 szklanka orzechów (migdały, włoskie, nerkowca, laskowe) 1 szklanka daktyli 1 łyżka oleju kokosowego 1 łyżka cynamonu szczypta imbiru, kardamonu, soli panierka: mak/sezam/mielone orzechy    Plan działania: Do pojemnika malaksera wrzucić orzechy, rozdrobnić. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Masa będzie na pierwszy rzut oka przypominać sypką ziemię - tak ma być!!! Pod wpływem ciepła dłoni składniki się łączą... Nie panikować! 😂 Uformować kulki, obtoczyć w maku, sezamie, orzechach. Schować do lodówki. SMACZNEGO!!!  ...

Maszkecić (abo maszkiecić) znaczy po polsku mieć na coś smak, łasuchować. Słowo maszkiety należy do moich ulubionych śląskich określeń słodyczy. Zacznijmy od początku. Jest piątek. Warszawskie korki. Sauna w samochodzie. Niby człowiek nie jest głodny, ale pomaszkeciłby. Tak się zrodził pomysł na praliny. Drugi powód był jeszcze bardziej banalny. Świeżutko przeze mnie nabyta książka kucharska Vegenerata Biegowego jest podzielona na części, jedna z nich zawiera rozdział pt. "Jedzenie w czasie biegu"... Jak mogłam tyle kilometrów wybiegać i nie wpaść na pomysł, że można jeść w trakcie biegu?!... O ja stratna! O ja nieszczęśliwa! O ja wiecznie głodna! ;) Praliny czyli kulki mocy są obłędne w smaku, dziecinnie proste do wykonania, sycące. Czas wykonania to przebiegnięcie 2 km (od 10 do 12 minut)!!! Co potrzeba: 200g daktyli 100g suszonych śliwek 100g orzechów (włoskie, nerkowca, laskowe) 1 łyżka nasion chia 1 łyżka karobu 1/2 łyżki przyprawy do piernika...

A gdyby tak zaryzykować i ciecierzycę zaprosić do dań na słodko? W zupach, sałatkach, burgerach sprawdziła się doskonale, ale jeszcze ciągle zawstydzona, nie próbowała się narzucać jako deser. Tymczasem już sama nazwa praliny pobudza kubki smakowe, więc nie było opcji, żeby połączenie ciecierzycy i pralin miało się okazać jakimś niewypałem. Nie okazało się. Strzał w dziesiątkę! Przepis zaczerpnięty praliny z ciecierzycy.

Od dłuższego czasu zabieram się do podzielenia się przepisem na to ciasto!   Jeśli w Gruzji serwuje się takie smakołyki, to już pakuję walizki.  Najwyższa pora udać się w kulinarną podróż pełną smakowych doznań... Zapraszam.  Od tego ciasta można się uzależnić. Warto... ;)  Doskonałe na każdą okazję, a zwłaszcza na Dzień Kobiet :) Przepis inspirowany ciasto gruzińskie . Co potrzebujemy: 2 szklanki mąki (pszenna pełnoziarnista albo pszenna tortowa) 1 szklanka cukru trzcinowego 1 szklanka mocnej ciepłej herbaty (Earl Grey)  4 łyżki oleju 2 duże jajka 3 łyżki konfitury (może być wiśniowa, porzeczkowa) 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej 1/2 łyżeczka mielonego cynamonu 1/2 łyżeczka mielonego kardamonu 1/2 łyżeczka mielonego imbiru 1 szklanka dowolnych bakalii - żurawina, rodzynki, kandyzowany imbir, mango, orzechy włoskie, nerkowca, migdały, daktyle, figi) Plan działania: 1. Mąkę przesiać i wymieszać z przyprawami. 2. R...

Krem z modrej kapusty z grillowaną gruszką i pieczoną ciecierzycą...   A gdyby tak odejść od śląskiej tradycji i modrą kapustę wykorzystać nieco inaczej? Czemu nie?! Żeby nie było... niedzielny, śląski obiad z kluskami, roladami i modrą kapustą - zajmuje ważne miejsce w moim życiu, ale lubię nowości. Wprawdzie zupa nie jest moim autorskim pomysłem, inspirację zaczerpnęłam z: zakochane w zupach, to na pewno zapisze się na stałe w mojej kuchni tudzież w wymagających kubkach smakowych. To ze względu na głęboki kolor oszalałam na jej punkcie. A smak? Nie do opisania. Zatem do dzieła! :) Składniki: 0,5 kg modrej kapusty 2 małe gruszki (konferencja) cebula ząbek czosnku ziemniak 0,7 - 0,9 l bulionu (u mnie z kostki ekologicznej) sok z cytryny sól, pieprz, cukier oliwa z oliwek śmietana czerwone wino wytrawne  Plan działania: 1. Cebulę pokroić, zeszklić na oliwie z oliwek. Dodać przeciśnięty czosnek, chwilę poddusić. Wrzucić poszatkowaną kapustę, p...