Słodko - wykwintna Malina

  Buraki zdominowały moją kuchnię, lodówkę, posiłki! 💘 Królują na śniadaniu, lunchu, kolacji. Do jedzenie i picia są doskonałe. Tym razem zapraszam na mój pierwszy, genialny, niezależny, autorski pomysł na smaczną, sycącą i kolorową kolację.  Dobrze jest upiec buraki wcześniej w sreberku, mnie to zajmuje około 90-120 minut w temperaturze 180 stopni. Buraki po ostudzeniu należy obrać, pokroić w kostkę, skropić cytryną. Co potrzebujemy? SAŁATKA: dwie, trzy garści rukoli jeden większy burak upieczony w sreberku pół miękkiego awokado 1/4  mango 1/4 zielonej papryki 1/4 sera typu camembert kilka borówek kilka kropel soku z cytryny szczypta soli himalajskiej SOS BALSAMICZNY: łyżka oliwy 1/2 łyżki octu balsamicznego łyżeczka miodu łyżeczka musztardy kilka kropel soku z cytryny     No to działamy: 1. Poukładać rukolę, pokrojonego buraka, paprykę, awokado, mango, ser camembert, borówki. 2.  Buraki i awokado skropić z sokiem z cytryny, oprószyć solą himalajską. 3...

Och, jak ja się stęskniłam za pisaniem... Bo szaleć w kuchni, to dalej szaleję! Zdjęcia dalej robię. Zimne posiłki, też nadal jem 😄. Najwyższy czas reaktywować bloga. Po ponad rocznej przerwie, to wcale nie jest takie proste. Przy okazji obiecałam sobie i moim Uczniom (pozdrowienia dla Was), że kiedyś ogarnę miliony zdjęć i podzielę się przepisami. Kiedy, jak nie w wakacje?  Zapraszam na wytrawne gofry z cukinii. Przepis zmodyfikowany przeze mnie, zaczerpnęłam stąd: gofry z cukinii.   Co nam będzie potrzebne: 1 duża cukinia lub dwie małe (500g) 1 szklanka mąki pszennej 1/2 szklanki mleka (ja dałam 1/4 szklanki mleka i 1/4 szklanki maślanki 😉) 2 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 4 łyżki oleju rzepakowego 6 łyżek sera (u mnie cheddar) koperek, bazylia, szczypiorek (na bogato sypałam, bez umiaru) Plan działania: Zetrzyj cukinie, odsącz z wody na sitku. Jeśli cukinia jest wodnista to możesz dodać więcej mąki. Do miski przesiej mąkę, d...

No nie złożyło się w ostatnich miesiącach, żebym uległa pokusie i podzieliła się przepisem na coś obłędnie smacznego. Aż do momentu przygotowania tego ciasta. Myślę, baaa! jestem przekonana, że to ciasto z rodzaju przełomowych. I to życiowo przełomowych! 😎😎😎 Ale od początku! Ponieważ nie było mi jeszcze dane robić jagielnika, a od dłuższego czasu ten rodzaj ciasta za mną chodzi i śni mi się po nocach, więc wybór był stosunkowo prosty. Oryginał pochodzi stąd 👉 jagielnik. Polecam! Jest obłędnie smacznie, niewiarygodnie szybkie i banalne w przygotowaniu, a przede wszystkim dla wszystkich, tych na diecie i tych na diecie od jutra... 😂😂😂 Co będzie potrzebne? Spód: 1/2 szklanki płatków owsianych 12 daktyli 1 łyżeczka kakao 1 łyżeczka oleju kokosowego Masa: 1 szklanka kaszy jaglanej 2 szklanki mleka (u mnie bez laktozy) 1 puszka schłodzonego mleka kokosowego 400 ml sok z 1/2 cytryny 5-6 łyżek syropu klonowego 3 kopiaste łyżki masła orzechowego ...

Po kulkach mocy przyszedł czas na batony mocy. Uprzedzam... są skrajnie uzależniające, w sam raz słodkie, sycące, mięciutkie i w ogóle obłędne w smaku. Czas przygotowania i oczekiwania odpowiednio krótki. Inspirację zaczerpnęłam z tej strony => domowe batoniki owsiane. Dobór składników to pełna improwizacja, proporcje też - co w moim przypadku jest zaskakujące, bo u mnie musi się wszystko zgadzać, co do 1- go grama :)  Składniki: dojrzały banan łyżka miodu szklanka płatków owsianych   bakalie (żurawina, rodzynki, morele, daktyle) orzechy (włoskie, laskowe, migdały, nerkowca) wiórki kokosowe, płatki kokosowe jagody goji, suszony kwiat hibiskusa ziarna słonecznika, orzeszki pinii pestki dyni cynamon, kardamon Plan działania: Banana rozgnieść widelcem, dodać miód, płatki owsiane i rozdrobnione bakalie, orzechy, wiórki kokosowe, cynamon (na tak zwane oko :)). Wszystko wymieszać, wyłożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, ubić porząd...

...czekolada rozumie! Słowo "czekolada" zdecydowanie należy do moich ulubionych.  Myślę,  że to za sprawą wspomnień smakowych, jakie są z nią związane. Może i pojawiają się wyrzuty sumienia, zwłaszcza po zjedzonej naraz. Nigdzie natomiast nie smakuje tak dobrze, jak po kilku wybieganych kilometrach, albo wysoko w górach. Jednak czekolada czekoladzie nierówna. Pragnę dzisiaj zaprezentować smakowo bezkonkurencyjną czekoladę przygotowaną samodzielnie... Przepis pochodzi z książki "Słodko zdrowe" sióstr Bukowskich. Pozwoliłam sobie zaszaleć i odejść od oryginalnego przepisu, trochę go zmieniając.   Co przygotować? 5 łyżek oleju kokosowego 3 łyżki masła 2 łyżki masła orzechowego 50g mleka w proszku 1 łyżka miodu bakalie (morele, orzechy ziemne, laskowe, żurawina, daktyle) Plan działania: Masło i olej rozpuścić i ostudzić. Zblendować wszystkie składniki na kremową masę (ja to robię w malakserze). Wyłożyć do plastikowego pudełk...

Fasola?  Dziękuję, nie przepadam... Nie było okazji, żeby się przekonać do niej. Zbierałam się do zrobienia tych pralin już od ponad miesiąca. Słodycze z ciecierzycy - to rozumiem, ale z fasoli?! Wykluczone. Gdyby nie to, że autorem tego przepisu jest Vegenerat Biegowy, a jemu bezgranicznie ufam w sferze kulinarnych podbojów, to w życiu bym się nie zdecydowała na te praliny. Ale kto nie ryzykuje... ten nie je obłędnych słodyczy...  Składniki: 2 puszki czerwonej fasoli 1 1/3 szklanki rodzynek 2 łyżki kakao 2 łyżki kopiaste mąki ryżowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki masła orzechowego kilka kropel limonki kilka kostek gorzkiej czekolady do polewy Plan działania: Rodzynki, kakao, mąkę, proszek do pieczenia rozdrobniłam w malakserze. Fasolę solidnie opłukałam na sitku. Fasolę, masło orzechowe i sok z limonki cierpliwie rozdrabniałam blenderem. Wymieszałam składniki mokre z suchymi. Uformowałam kulki na blaszce wyłożonej papierem d...