Słodko - wykwintna Malina

Czyli Tiramisu... "tirami sù" to znaczy "poderwij mnie"... Uwielbiam. Włoski klasyk. Wiele odmian. Ale to właśnie ta wersja dla mnie jest obłędna, wyjątkowa. Desery warstwowe mają jakąś wewnętrzną logikę, porządek - dlatego lubię je robić. Parę lat temu szukałam przepisu na deser z okazji swoich imienin. Znalazłam ten: tiramisu . TO jest TO. Nie znam osoby, która nie byłaby oczarowana delikatnością, zachwycona słodyczą tego deseru. Banalnie prosty do zrobienia. Warstwy nasączonych w kawie i amaretto biszkoptów z kremem, borówkami i kakao. Przygotowanie to "bułka z masłem"... a smak - "niebo w gębie" :)     Składniki: 25 dag serka mascarpone 3 łyżki cukru pudru 15 dag śmietany kremówki 30% mała filiżanka mocnej kawy rozpuszczalnej 4 łyżeczki likieru amaretto 15 podłużnych biszkoptów kakao do posypania 20 dag borówek amerykańskich  Plan działania: 1. Przygotuj podłużną formę o wymiarach 12x30 cm, wyłożyć papie...

Przez 30 lat nie miałam pojęcia, jakie kulinarne rozkosze mnie omijają. Wszystko zmieniło się dwa lata temu, gdy nieśmiało, skromnie, niepozornie ONA zagościła na moim stole, talerzu. Bez wielkiego rozgłosu, za to ze smakiem, wdziękiem, klasą. Przypadkowo, niechcący, ale na tyle pewnie, że zostanie w mojej pamięci kulinarnej na zawsze. A przede wszystkim w kuchni. Ciecierzyca . Cieciorka ... Wyborna, doskonała, smaczna! Zapraszam na jedną z najszybszych zup, najsmaczniejszych, najprostszych... Krem z ciecierzycy . Składniki: puszka ciecierzycy (400g) puszka pomidorów (400g) rozmaryn - 1łyżeczka suszonego szklanka bulionu warzywnego, np. z kostki ekologicznej ząbek czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek  1/2 natki pietruszki pieprz Plan działania: Rozmaryn ugotuj w odrobinie wody. Na oliwie podsmaż czosnek. Dodaj pomidory i wodę z rozmarynu (przecedzić przez sitko). Gotować 10 minut. Dodaj bulion, odcedzoną ciecierzycę, 1/2 natki pietruszki i pieprz*....

Kasza gryczana na śniadanie? Wykluczone! Nigdy... Chociaż? Może przynajmniej raz spróbuję? Tym bardziej, że została porcja z wczorajszego obiadu. Ale tak na śniadanie? Hmm... Zaryzykujmy! Kto nie ryzykuje, nie je dobrego śniadania. Wyjątkowe połączenia smaków. Zainspirowana tym przepisem: gryczanka stworzyłam własną wersję smacznego śniadania. Składniki: 1/2 woreczka kaszy gryczanej 1/4 szklanki mleka trochę gorącej wody 1łyżka karobu (może być kakao) banan parę truskawek, jeżyn 1łyżka jogurtu miód cynamon Plan działania: 1. Kaszę, mleko, gorącą wodę, banan, karob, cynamon zblendować. 2. Truskawki i jeżyny podgrzać z odrobiną wody, wymieszać z miodem. 3. Przełożyć gryczankę do michy, dodać jogurt, polać sosem truskawkowo-jeżynowym.  SMACZNEGO!!!

Długo i nieśmiało obserwowaliśmy się, on czekał z utęsknieniem, ja udawałam, że nie widzę jego zalotów. Aż nadszedł ten dzień, wybiła ta godzina, kiedy podjęłam decyzję, że zaryzykuję i zaprzyjaźnię się z nim, tudzież dam się uwieść. Kto był tym wybrankiem? Batat, patat, wilec ziemniaczany, słodki ziemniak. Wygląd - bez szału. Nazwa adekwatna do wyglądu, nie był zbyt urodziwy, nie był za bardzo męski, to nie była miłość od pierwszego wejrzenia, ale przecież zawsze liczy się wnętrze ;) a jego wnętrze ... jest ujmujące, nieprzeciętna osobowość ukryta w niebanalnym smaku i kolorze. Pomysłów na wspólne spotkania jest, póki co, niewiele, ale za to, że te które się odbyły były wyjątkowe, niepowtarzalne. Po pierwsze... Frytki z batata Po drugie... Batat zapiekany na bogato frytki z batata Frytki z batata Składniki: batat olej przyprawy (sól, pieprz, ostra papryka, tymianek) Plan działania: Obierz batata i pokrój jak na frytki. Wrzuć do miski, pol...

A gdyby tak zjeść omlet z cukini i na śniadanie? To prawdziwie królewski posiłek. Sycący, smaczny i dobra odmiana dla słodkich śniadań. Od dłuższego czasu jestem fanką posiłków na ciepło, a szczególnie śniadań. Duży w tym udział miała Beata Pawlikowska, która w swojej książce: "Moja dieta cud", zachęca do ciepłych posiłków, możliw ie jak najczęściej. Dla niezadowolonego o poranku żołądka jest to zbawienne. Przepis pochodzi z magazynu "Be active", zmodyfikowany przeze mnie. Składniki: 1/2 cukinii 2 jajka 2 łyżki otrębów (u mnie żytnie) plaster sera fet a 1/2 pomidora 2 łyżki jogurtu greckiego rzeżucha czarnuszka sól, pieprz zioła prowansalskie olej Plan działania: Cukinie zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Jajka roztrzepać razem z otrębami. Wymieszać cukinię i jajka. Dodać przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie). Usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Odwrócić (ja to zrobiłam okrężną drogą z użyciem talerza :)) P...

Ktoś kiedyś mądrze stwierdził, że w czerwcu człowiek składa się w 90% z truskawek. Miliony kombinacji, połączeń smakowych, na słodko, wykwitnie. Kiedy wielkimi krokami zbliża się truskawkowy koniec sezonu, to żal serce ściska, że przecież tyle przepisów niewykorzystanych, nieprzetestowanych, niepowtórzonych... I znowu trzeba czekać cały rok... Jeśli powracać, to w wielkim stylu :) Do pisania bloga również.  Bogatsza o nowe doświadczenia, dzielnie znosząca przeciwności losu - nadal ubóstwiam gotować i fotografować. Czekałam na właściwy dzień, żeby opublikować ten oto post. I oto ten dzień nastał.  Dziś pierwsza rocznica moich czterech wspaniałych, długo wyczekiwanych kątów.  Świętowałam już trochę wczoraj obłędnym śniadaniem. Mam w zwyczaju niedzielne, balkonowe śniadanie. Co tydzień testuje nowe przepisy na pankejki. Przepis zaczerpnięty ze strony internetowej (kulinarneprzeboje.pl), trochę zmodyfikowany, na dwie osoby lub dwa śniadania. ...